Оджахури из говядины

Name: Оджахури из говядины
Yield: 2
Ingredients: говядина: 500 гр; картофель: 500 гр; чеснок: 2 зубчик; масло сливочное: 100 гр; вино белое сухое: 50 мл; горчица: 1 ч. л.; перец чили: 1 шт; уцхо-сунели: половину ч. л.; базилик: 1/2 пучок; кинза: 1/2 пучок; лук репчатый: 1 шт; соль

25.10.2023

Распечатать рецепт

Оджахури из говядины

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

говядина: 500 гр
картофель: 500 гр
чеснок: 2 зубчик
масло сливочное: 100 гр
вино белое сухое: 50 мл
горчица: 1 ч. л.
перец чили: 1 шт
уцхо-сунели: половину ч. л.
базилик: 1/2 пучок
кинза: 1/2 пучок
лук репчатый: 1 шт
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Маринуем в подсолнечном масле с добавлением черного перца и горчицы. Выдерживаем от 1 часа. В моем случае мясо мариновалось всю ночь в холодильнике. Обжариваем мясо в сковороде на сливочном топленом масле (можно на подсолнечном), добавляем белое сухое вино в процессе жарки. Можно обойтись без вина.

Пока мясо жарится, займемся овощами. Неочищенный от кожуры картофель нарезаем в форме апельсиновых долек. Также поступаем с репчатым луком, но режем гораздо тоньше. Болгарский перец нарезаем произвольно. Чеснок также измельчаем. Шинкуем зелень.

Обжариваем картофель в отдельной сковороде до появления золотистой корочки. Отправляем картошку к мясу, Перемешиваем. добавляем болгарский перец. Через пару мин. добавляем лук и немного зелени. По желанию и вкусу кладем нарезанный чили. Поливаем небольшим количеством вина. Опускаем чеснок. Слегка тушим. К концу приготовления в сковороду отправляем уцхо- сунели и украшаем зеленью готовое блюдо.