Гюльчехра

В начале приготовления необходимо подготовить продукты. Из лука вырезать сердцевину и нарезать полукольцами.

Курицу разрезать на средние части по суставам

Раздавить зубчики чеснока ножом

Смешать муку с молоком

Первым в казан залить масло и разогреть его на максимальном огне

После этого в казан выложить курицу. Жарить со всех сторон, при этом часто не перемешивая. Аккуратно перекладывать на другую сторону, так, чтобы мясо курицы не разваливалось от температуры, а купировалось

После того, как мясо курицы довели до полуготовности, закладываем в казан лук. Смешиваем его с курятиной и доводим до слегка поджаренного состояния

После этого снизить жар под казаном до минимума. Добавить в казан сметану и чеснок. Перемешать. Тушить мин. пять

После чего залить молоко, поперчить, добавить хмели-сунели и перемешать. Оставить мин. на две для нагревания смешанного с другими ингредиентами молока

После этого добавить воды. Перемешать аккуратно, накрыть крышкой и оставить томиться мин. на сорок

Пока тушится блюдо, нарезать зелень петрушки и укропа. За пять мин. до конца приготовления блюда в казан засыпать подготовленную зелень. И оставить тушиться еще мин. на пять

По истечении этого времени блюдо будет готово.