Плов в казане

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Морковь нарезать брусочками.

Лук нарезать мелко.

Разогреть в казане масло и обжарить мясо несколько мин. , помешивая, пока схватится мясной белок.

Добавить морковь и лук и снова, помешивая, обжарить еще мин. 15.

Промыть курагу и изюм. Курагу нарезать на мелкие брусочки.

Всыпать в казан рис. Добавить хмели-сунели и черный перец. Перемешать.

Добавить курагу и изюм.

Влить кипяток и накрыть крышкой казан. Убавить мощность плиты до мининмума. Готовить примерно 20 мин. Пока рис практически всю влагу в себя впитает.

Посолить и перемешать. Добавить чеснок, целой головкой, чтоб потом можно было его удалить. Накрыть крышкой и готовить еще примерно 15 мин.

Вкусный плов готов. Приятного аппетита. А кому интересно посмотреть как я готовлю плов в казане, смотрите в видео.