Котлеты в томатном соусе с моцареллой

Name: Котлеты в томатном соусе с моцареллой
Yield: 2
Ingredients: ***Для котлет потребуется:; фарш: 700 г; зерна тмина: щепотка; зерна кориандра: щепотка; сушеный перчик чили (на любителя) 2 шт; соль, перчик:; орегано: 1 ст. л.; розмарин:; хлебные крошки (если нет, то старый хлеб) 2 горсти; Куриное яйцо: 1 шт; ***Для соуса потребуется:; консервированные помидоры: 2 банки; лук репчатый: 1 шт; чеснок: 1 долька; листья базилика: (я брала 75 грамм замороженого); Соль, перец, немного оливкового масла:; ***Для посыпки потребуется:; сыр моцарелла; пармезан (так как пармезана у меня не было, то посыпала немного просто твердым натертым сыром)

25.10.2023

Распечатать рецепт

Котлеты в томатном соусе с моцареллой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для котлет потребуется:
фарш: 700 г
зерна тмина: щепотка
зерна кориандра: щепотка
сушеный перчик чили (на любителя) 2 шт
соль, перчик:
орегано: 1 ст. л.
розмарин:
хлебные крошки (если нет, то старый хлеб) 2 горсти
Куриное яйцо: 1 шт
Для соуса потребуется:
консервированные помидоры: 2 банки
лук репчатый: 1 шт
чеснок: 1 долька
листья базилика: (я брала 75 грамм замороженого)
Соль, перец, немного оливкового масла:
Для посыпки потребуется:
сыр моцарелла
пармезан (так как пармезана у меня не было, то посыпала немного просто твердым натертым сыром)

Пошаговый рецепт приготовления

Как говорит Оливер, если вы чего-то из списка продуктов не найдете, можете опустить, заменить - все равно будет вкусно.

Готовим соус:

На оливковом масле обжариваем ненмого лук, добавлем рубленную дольку чеснока и 2 банки консервированных помидор. Щепотку соли и перца и на 15 мин. на медленный огонь. Через 15 мин. добавляем листья базилика (пол пучка), у меня было 75 грамм мороженного. Тушим еще пару мин. и соус готов. Можно так же добавить перец чили.

Готовим котлетки:

Зерна тмина, кориандра и 2 перчика чили ложим на сковородку и разогреваем, пока не почувсвуете запах. Потом перекладываем в ступку, добавляем немного соли крупного помола и хорошенько все измельчаем. Все это добавляем в фарш. Так же добавляем туда столовую ложку сушенного орегано, немного свежего или сушенного розмарина, соль, перец по вкусу, 2 горстни хлебных крошек, 1 яйцо и все очень хорошенько перемешиваем.

Делаем небольшие шарики. Когда лепите котлетки, постоянно смачивайте руки водой, чтобы сырое мясо не прилипало к ладоням. Обжариваем немного котлеки с 2 сторон на оливковом масле, чтобы они стали приятного цвета ( были немного зажаристые).

Выкладываем в форму соус ровным слоем, сверху ложим котлетки, выкладываем сверху нарезанную моцареллу и посыпаем немного тертым пармезаном, просто для вкуса, или любым другим сыром. Сверху полить ненмого оливковым маслом. И на 20 мин. в духовку при 220 градусах (Духовку заранее разогреть. ) Вот и все готово.

Приятного всем аппетита!