Куриные окорочка в карамели

Name: Куриные окорочка в карамели
Yield: 2
Ingredients: *** Чтобы приготовить куриные окорочка в духовке потребуется:; Куриные окорочка: 4 шт (общий вес 1,5 кг); Соль: 2 ч. л.; Чеснок: 4-6 зубчиков; Черный перец; Сахар: 1 ст. л.; вода 50 мл (приблизительно 3 ст. л.)

25.10.2023

Распечатать рецепт

Куриные окорочка в карамели

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо/Птица/Курица

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные окорочка в духовке потребуется:
Куриные окорочка: 4 шт (общий вес 1,5 кг)
Соль: 2 ч. л.
Чеснок: 4-6 зубчиков
Черный перец
Сахар: 1 ст. л.
вода 50 мл (приблизительно 3 ст. л.)

Пошаговый рецепт приготовления

Куриные окорочка помыть, обрезать лишний жир. Смешать соль с черным перцем, посолить окорочка.

Зубчики чеснока разрезать на 2 или на 4 части в зависимости от размера, обвалять их в соли с перцем. Сделать проколы с обратной стороны окорочков и нафаршировать их чесноком. Минимум 4 прокола на каждый окорочок.

В ковшик или маленькую кастрюльку отправить сахар и 1 ст. л. воды. Нагреть на сильном огне до появления карамельного цвета, не помешивая. Следите за карамелью, чтобы она не сгорела. Если почувствуете запах жженного сахара, то карамель испорчена, придется сварить заново. В готовую карамель добавить 3 ст. л. воды (прибл. 50 мл), дать карамели полностью раствориться.

Остывшим карамельным сиропом залить окорочка и дать им промариноваться в течение 20 мин. Если мариновать дольше, будет еще лучше.

Большой противень выстелить фольгой, выложить окорочка, чтобы между ними было расстояние, так они будут лучше румяниться со всех сторон. Выпекать в духовке, заранее прогретой до 200 градусов, 40-60 мин. в зависимости от размера окорочков. Каждые 15 мин. поливать выделившимся соком. Чтобы проверить готовность, проткните окорочок, сок должен быть абсолютно прозрачным.