Салангани (Salangani)

Для этого блюда нам понадобятся макаронные изделия для фарширования под названием Salangani ( в пачке 18 гнездышек).

Сварить рис до полуготовности.

Сделать зажарку из мелко порезанного лука и моркови, добавить чеснок.

Всё остудить.

Смешать рис, фарш, половину зажарки, соль, перец по вкусу.

Перед фаршированием подготовить салангани слегка оттянув нити лапши в разные стороны. При этом высота изделия увеличится .

Заполнить полость начинкой продолжая оттягивать нити лапши, равномерно распределяя начинку. Количество начинки на одно изделие 3 ст. л.

Добавить к оставшейся зажарке томат . На получившуюся зажарку вертикально уложить подготовленные салангани в один ряд и залить кипятком до уровня верхушек. Посолить, поперчить по вкусу.

Варить с момента закипания 5 мин. на сильном огне, а затем 5 мин на медленном, накрыв крышкой. После выключить огонь и потомить еще 3 мин.

Салангани готовы.

Выложить на тарелку полить получившимся бульоном.

Есть лучше с использованием ножа и вилки.

Р. S . Второй вариант- можно вместо риса добавить тыкву- у меня на фотографиях 2 вида