Картопляники с мясом по-украински

Name: Картопляники с мясом по-украински
Yield: 2
Ingredients: ***Для теста потребуется:; картофельное пюре: 1 кг; Куриное яйцо: 1 шт; мука: 1 стакан; соль: 0,5 ч. л.; ***Для начинки потребуется:; свиной ошеек: 300 г; мясной бульон: 4 ст. л.; соль: 0,5 ч. л.; перец черный: 0,5 ч. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Картопляники с мясом по-украински

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Овощи/Картофель

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Для теста потребуется:
картофельное пюре: 1 кг
Куриное яйцо: 1 шт
мука: 1 стакан
соль: 0,5 ч. л.
Для начинки потребуется:
свиной ошеек: 300 г
мясной бульон: 4 ст. л.
соль: 0,5 ч. л.
перец черный: 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Небольшой кусочек мяса варим до готовности. Я взяла самую мягкую и жирную часть свинины - ошеек.

Вареное мясо прокручиваем через мясорубку. Добавляем бульон, соль и перец. Вымешиваем.

Картофель очищаем от кожуры и варим до готовности. Измельчаем готовую картошку в пюре и остужаем. Ни воду, ни молоко, ни масло в пюре не добавляем.

Перекладываем картофельное пюре в большую миску. Добавляем яйцо, соль и муку. Вымешиваем тесто. Тесто липкое, дополнительно муку не добавляем.

Столовой ложкой отмеряем порцию теста. Руки притрушиваем мукой и формируем лепешку. В середину лепёшки накладываем начинку. Формируем картопляник так же как и пирожок.

Обваливаем картопляник с мясом в муке. Лишнюю муку аккуратно струшиваем.

Обжариваем картопляники в раскаленном масле с двух сторон. Огонь средний. С каждой стороны обжариваем мин. три.

Готовые картопляники подаем с грибным соусом или сметаной. Желаю вам