Паста. Спиральные завитки с сыром и зеленью

В миске смешать яйца, соль, молоко. Перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное, упругое тесто. Отправить его в пакетик и оставить на 20 мин. отдохнуть.

Отлежавшееся тесто разделить на 4 части. Одну из которых раскатать в тонкий пласт, остальные кладу назад в пакет. Ножом для пиццы разрезаю пласт на длинные полоски, ширину регулируйте на свое усмотрение.

На шпажку накрутить полоску теста. Сначала полоску слегка закрепить на шпажке и проворачивая шпажку накрутить полоску. Снимать завитушку нужно сразу или накрутить все полоски из данного пласта теста и затем снять, ни в коем случае нельзя оставлять до полного высыхания иначе Вы их просто не снимите.

Макароны можно приготовить любой, желаемой формы, нарезать как лапшу, более тонко или потолще. В таком состоянии дать им полностью высохнуть.

Варить макароны в подсоленной воде примерно 3 мин.