Судак в чесночно- укропном соусе

Сначала подготовим рыбу. Судака чистим от чешуи, вынимаем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники. Рыбу моем, вытираем от влаги насухо бумажным полотенцем, режем на порционные кусочки по 1, 5 см.

Лук очищаем от шелухи, мелко режем и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. На лук раскладываем куски рыбы, жарим 3- 4 минутки, переворачиваем рыбу. Сверху на рыбу кладём мелкопорезанный чеснок и укроп, добавляем немного воды, накрываем сковороду крышкой, тушим мин. 7- 10 в зависимости от размера кусочков.

Подавать рыбу с картофелем или рисом.