Баклажаны с мясным фаршем

Name: Баклажаны с мясным фаршем
Yield: 2
Ingredients: баклажан: 1.5 кг; фарш мясной: 800 г; Растительное масло; лук репчатый: 3 шт; помидор: 6 шт; перец красный жгучий: 1 шт; томатный соус: 3 ст. л.; чеснок: 3 зубчик; смесь приправ для мяса: 2 ч. л.; соль: 2 ст. л.; перец черный:; петрушка: 1 пучок

25.10.2023

Распечатать рецепт

Баклажаны с мясным фаршем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Овощи/Фаршированные овощи/Баклажаны

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

баклажан: 1.5 кг
фарш мясной: 800 г
Растительное масло
лук репчатый: 3 шт
помидор: 6 шт
перец красный жгучий: 1 шт
томатный соус: 3 ст. л.
чеснок: 3 зубчик
смесь приправ для мяса: 2 ч. л.
соль: 2 ст. л.
перец черный:
петрушка: 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

У баклажанов срезать шкурку в нескольких местах при помощи овощечистки.

Развести соль в воде и опустить туда баклажаны.

В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить мясной фарш.

Обжаривать до приобретения фаршем коричневатого оттенка. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Добавить в фарш. Добавить свежемолотый перец, смесь сухих трав и мелко нарубленную петрушку. Перемешать и тушить примерно мин. на среднем огне.

Разогреть духовку до 190 градусов.

Достать баклажаны из воды, обсушить при помощи бумажного полотенца. Сформировать из фольги лодочки. Баклажаны смазать растительным маслом и выложить в подготовленные лодочки из фольги.

Лодочки с бакладанами выложить на противень и запекать 35-40 мнут до мягкости.

Достать баклажаны из духовки, дать немного остыть. сделать ножом продольный разрез каждого баклажана. При помощи ложки расширить отверстие и заполнить его фаршем. серху положить кусочек помидора и кусочек острого перца.

Запекать в духовке 30 мин. при подаче посыпать наруленой зеленью петрушки.