Рулетики с начинкой

Name: Рулетики с начинкой
Yield: 2
Ingredients: ***Тесто потребуется:; мука: 350 г; яйца: 1 шт; соль: половину ч. л.; вода 150 мл; растительное масло: 1 ст. л.; ***начинка потребуется:; сосиски (500 г) 5-6 шт; капуста: 1 кг; лук: 2 шт; морковь: 3 шт; чеснок: 3 зуб; соль; перец черный:; томатная паста: 2 ст. л.; сладкая паприка: 1 ч. л.; кориандр: 1/3 ч. л.; Растительное масло для жарки

25.10.2023

Распечатать рецепт

Рулетики с начинкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Мясо

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Тесто потребуется:
мука: 350 г
яйца: 1 шт
соль: половину ч. л.
вода 150 мл
растительное масло: 1 ст. л.
начинка потребуется:
сосиски (500 г) 5-6 шт
капуста: 1 кг
лук: 2 шт
морковь: 3 шт
чеснок: 3 зуб
соль
перец черный:
томатная паста: 2 ст. л.
сладкая паприка: 1 ч. л.
кориандр: 1/3 ч. л.
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто. В миске смешать яйцо, воду, соль и растительное масло без запаха. Постепенно добавляя муку замесить мягкое, эластичное тесто. Завернуть в пищевую пленку.

Начинка. Капусту тонко нашинковать. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупную терку. Чеснок мелко нарубить. Тушить овощи с небольшим количеством растительного масла на медленном огне под закрытой крышкой. За 5-7 мин. до готовности добавить специи, томатную пасту и чеснок.

Отдохнувшее тесто обмять. Разделить на 2 части. Одну часть теста раскатать в тонкую квадратную лепешку. на край кладем сосиски, далее распределяем тушенную капусту. Свернуть тесто с начинкой в рулет, начиная с сосисок. Острым ножом разрезать рулет на кусочки по 3 см. толщиной.

Перекладываем кусочки рулета в сковороду на небольшом расстоянии друг от друга. Залить кипятком до половины. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне мин. 15 до готовности.

Из данного количества теста и начинки получилось 2 сковороды по 14 кусочков в каждой.