Оладьи из кабачков и молодой моркови с йогуртовым соусом

Name: Оладьи из кабачков и молодой моркови с йогуртовым соусом
Yield: 2
Ingredients: кабачок: 1 кг; морковь: 300 г; лук зеленый: 1 пучок; мука: 1,5 стакана; молоко: 1 стакан; яйца: 3 шт; йогурт: 150 мл; чеснок: 1 зубчик; кориандр: 1 ч. л.; мята: 1 ч. л.; масло оливковое:; Растительное масло; цедра лимона: 2 ч. л.; разрыхлитель теста: 1 ч. л.; перец черный:

25.10.2023

Распечатать рецепт

Оладьи из кабачков и молодой моркови с йогуртовым соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Овощи/Баклажаны, кабачки, тыква

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

кабачок: 1 кг
морковь: 300 г
лук зеленый: 1 пучок
мука: 1,5 стакана
молоко: 1 стакан
яйца: 3 шт
йогурт: 150 мл
чеснок: 1 зубчик
кориандр: 1 ч. л.
мята: 1 ч. л.
масло оливковое:
Растительное масло
цедра лимона: 2 ч. л.
разрыхлитель теста: 1 ч. л.
перец черный:

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку, кориандр, разрыхлитель и соль.

В другой миске смешать молоко, яйца, цедру лимона, перец.

Высыпать содержимое первой миски во вторую и тщательно перемешать.

Кабачки и морковку натереть на крупную терку. Кабачки отжать и дать стечь. Высыпать в миску с остальными ингредиентами и тщательно перемешать. Поставить в холодильник на пол часа.

В ступе растереть 2 зубчика чеснока с половиной ч. л. солью. если нет ступы, то можно просто растереть кухонным ножом на доске.

Несколько листьев мяты мелко нарезать.

Йогурт смешать с нарезанными листьями мяты и оливковым маслом. Поставить в холодильник пока будут жарится оладьи.

Пожарить оладьи на растительном масле.

При подаче поспать немного крупной морской соли (не обязательно) и добавить йогуртовый соус.