Заварные вареники с запеченной картошкой

Name: Заварные вареники с запеченной картошкой
Yield: 2
Ingredients: ***тесто потребуется:; мука: 600 г; яйца: 1 шт; соль: половину ч. л.; вода 270 мл; растительное масло: 3 ст. л.; ***начинка потребуется:; картофель:; молоко:; масло сливочное:; ***для подачи потребуется:; грибы:; лук репчатый:; зелень:; Сметана

25.10.2023

Распечатать рецепт

Заварные вареники с запеченной картошкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Вторые блюда/Вареники

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

тесто потребуется:
мука: 600 г
яйца: 1 шт
соль: половину ч. л.
вода 270 мл
растительное масло: 3 ст. л.
начинка потребуется:
картофель:
молоко:
масло сливочное:
для подачи потребуется:
грибы:
лук репчатый:
зелень:
Сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Промываем картофель и запекаем 30 мин. при 180С.

Очищаем картофель, добавляем сливочное масло и молоко по вкусу, делаем пюре.

Просеиваем муку, добавляем яйцо и соль, перемешиваем с мукой. Вливаем горячую воду и быстро перемешиваем лопаткой, добавим растительное масло, и вымешиваем тесто 10 мин. , осторожно не обожгитесь. Оставляем тесто отдохнуть на 15 мин.

Делим тесто на три части, из каждой делаем жгутик и разрезаем его на кусочки, каждый кусочек раскатываем в кружок и лепим вареники, выкладываем на присыпанную мукой поверхность. Варим 4 мин. после закипания. оставшуюся часть замораживаем.

Для подачи я обжарила грибы с луком, порубила зелень ну и конечно сметана) Тесто получается тонкое, нежное, и очень легкое для пищеварения) Начинка из запеченного картофеля имеет насыщенный вкус и сохраняет больше пользы чем при варке. Желаю Вам приятного аппетита)