Запечённые «блины» из спагетти с начинкой

Сперва готовим начинку. Лук и морковку почистить, морковку натереть, лук (и перец) нарезать соломкой или кубиками. В сковороде нагреваем раст. масло и обжариваем лук до прозрачности, добавляем фарш и обжариваем до испарения воды, затем остальные овощи и обжариваем ещё мин. 5 (до румяности). Посолить, поперчить, добавляем в фарш 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. тёртого сыра, хорошо перемешать и убираем с огня, чтобы остывала.

2. Теперь к блинам. Яйца взбить со щепоткой соли (я добавляла ещё 4ст. л. молока). Нагреть сковородку (не большую, диам. 20 см.) с 1 ч. л. масла и выложить 1/5 часть спагетти в виде блина,

полить 1/5 частью взбитых яиц (лучше поварёшкой) и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

3. На готовый блин кладём вдоль одного края 1/5 часть фарша и сворачиваем трубочкой.

Готовим также остальные блины и выкладываем наши трубочки в смазанную маслом форму швом вниз.

4. Включаем духовку на 200С нагреваться и готовим сметанный соус. Смешиваем сметану с оставшимися 2 ст. л. тёртого сыра, на вкус подсолить, поперчить, можно добавить раздавленый чеснок или зелень. Покрыть блины нашим соусом.

Запекаем при 200С примерно 20 мин. Подаём горячими со сметанкой или салатиком.