Утка запеченная с яблоком и апельсином

Срезаем лишний жир, обрезаем кончики крыльев утки. Промываем утку и даем обсохнуть. Выжимаем столовую ложку лимонного сока.

Смешиваем соль, оливковое масло, бальзамический уксус, черный молотый перец, лимонный сок, мёд, соевый соус.

Натираем утку смесью снаружи и внутри.

Герметично упаковываем утку и отправляем мариноваться минимум на 12 часа в холодильник (лучше сутки).

По прошествию суток достаем утку с холодильника.

Нарезаем на части яблоко и апельсин.

Фаршируем утку.

Зашиваем или скрепляем брюшко утки. Заворачиваем утку в 3 слоя фольги и отправляем выпекаться при 160 градусах на 2 часа.

Достаем утку, разрезаем фольгу и тушку смазываем растопленным жиром. Отправляем утку запекаться при 200 градусах на 20 мин.

Утка готова!