Свиные ребра в томатно-сметанном соусе

На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и отправляем 600 гр. свиных ребрышек, предварительно их разрезав на крупные куски.

Обжариваем мясо до золотистой корочки примерно 2-х мин. с обеих сторон.

1 большую луковицу нарезаем полукольцами.

Мелко нарезаем петрушку.

Убираем мясо со сковороды и кладем лук на сковороду. Помешивая, жарим 4 мин..

Добавляем 1 ст. л. томатной пасты на сковороду. Перемешиваем.

Добавляем 200 мл. томатного сока на сковороду. Перемешиваем. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим 5-7 мин.

Добавляем 100 гр. сметаны. Солим и перчим по вкусу. Также по вкусу добавляем лавровый лист. Перемешиваем.

Вливаем на сковороду 250 мл воды и доводим до кипения.

Выкладываем на сковороду мясо. Накрываем крышкой и тушим 1, 5-2 часа.

1Посыпаем мясо петрушкой.