Курица, запеченная на банке

Курицу вымыть и хорошо обсушить салфетками.

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

Курицу снаружи и внутри хорошо натереть солью, перцем, чесноком и майонезом.

В 700-граммовую банку налить воду на 1/3 объема банки. В воду положить лавровый лист и горошины перца.

На бутылку сверху "посадить" курицу. Ножки и крылышки обвязать нитками, чтобы тушка была более компактной.

Бутылку с курицей поставить в сковородку или другую металлическую емкость с небольшим количеством воды (чтобы жир с курицы стекал в воду, иначе жир будет гореть).

Поставить курицу в холодную духовку на решетку и запекать при температуре 180°C 60-80 мин. (в зависимости от веса курицы).

Готовность проверяется деревянной палочкой (проколоть палочкой самое мясистое место), если из места прокола вытекает прозрачный сок - мясо готово, если красная жидкость - продолжать готовить. Совет. Если курица еще не готова, но начинает подгорать сверху, нужно прикрыть верх фольгой.