Драники (деруны) без яиц и муки

Картофель натереть на мелкой терке вместе с луком. Лук не дает сырому картофелю темнеть. Посолить. По желанию можно добавить сметану, чтобы остывшие драники не темнели, но лучше просто скушать их горячими, в таком виде драники самые вкусные.

Дать лишней жидкости стечь через сито, оставив в таком положении мин. на 5-10. Жидкость слить, а осевший на дне миски крахмал добавить опять в картофель с луком.

Жарить на растительном масле на умеренном огне по 5 мин. с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые драники выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной или другими соусами по желанию.