Хрустящие куриные крылышки в лимонном маринаде

Куриные крылышки вымыть, обсушить, разрезать на три части по суставам ("пальцы" не понадобятся, можно оставить их для бульона).

Крылышки хорошо натереть солью и перцем, оставить в холодильнике на 40 мин.

Для маринада: с половинки лимона натереть цедру, не задевая белый слой, и выжать из лимона сок.

В миске смешать лимонный сок, сахар и соль, перемешать до растворения соли и сахара, добавить лимонную цедру, кефир, майонез, перец чили, майоран, маринад ещё раз хорошо перемешать.

Переложить крылышки в подходящую посуду, залить маринадом, перемешать, чтобы маринад равномерно распределился, и убрать крылышки в холодильник на 6 часов (можно оставить на ночь, вкус и аромат лимона будет сильнее).

В тарелку насыпать панировочные сухари, крылышки вынуть из маринада и со всех сторон хорошо обвалять в панировочных сухарях.

Крылышки в панировке переложить на решётку духовки, смазанную растительным маслом, под решётку поставить противень.

Запекать крылышки в нагретой до 180 °духовке ~ 35-45 мин. , подавать горячими.