Курица с рисом в вине

Всё это добавляем к кусочкам курицы и тщательно перемешиваем

Оставляем на часа 5-2 мариноваться, накрыв крышкой или другой тарелочкой

В это время замачиваем примерно 0. 5 кг риса в воде

Затем курицу, со всем маринадом на дне тарелки, выкладываем на сковороду, и слегка обжариваем до появления румянца на корочке

После выливаем туда же кружечку белого полусладкого вина, такую же кружечку куриного бульона (я делаю из кубика) и ложечки 2 чайных томатной пасты

Кипячу, помешивая, до полуготовности курицы (на сильном огне минутки 3 хватает)

С риса сливаю лишнюю воду и выкладываю в форму для запекания

Туда же отправляю всё содержимое сковороды (жидкость должна покрывать рис)

И ставлю в духовой шкаф до готовности риса на 175 °(температура у каждой духовки индивидуальна, поэтому не стоит ориентироваться на меня)В общем, температура должна быть такая, при которой вы обычно готовите большинство блюд. В середине процесса можно немного вымешать рис, чтоб конечный вариант не был покрыт сухой коркой. А курица жирненькая нужна затем, чтоб с неё жир натопился в рис и тогда он будет просто изумительным.