Свинина, запеченная с помидорами

Подготовить ингредиенты.

Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтиками, толщиной 5-7 мм.

Отбить свинину между двумя слоями пищевой пленки или в пакете (в пакете мясо можно тонко отбить, при этом, оно не будет рваться).

Противень смазать маслом и выложить свиные отбивные.

Слегка посыпать солью и свежемолотым перцем.

Лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и нарезать кольцами, толщиной примерно 5-7 мм.

На свиные отбивные выложить лук.

На лук выложить по 1-1, 5 ст. л. майонеза. Совет Можно перемешать лук с майонезом пальцами и равномерно распределить по каждому кусочку мяса. Совет Густой высококалорийный майонез можно перемешать с 3 столовыми ложками воды - блюдо получится не слишком жирным, но не менее вкусным.

На каждую отбивную выложить по 1-2 кружка помидора.

Помидоры слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем, посыпать зеленью и рубленым чесноком.

Сверху помидоры покрыть тонким слоем майонеза.

Сыр натереть на крупной или средней терке и густо посыпать отбивные сыром.

Запекать мясо примерно 35 мин. в разогретой (заранее) до 180°C духовке.

Противень с готовой свининой вынуть из духовки и дать постоять 10 мин. перед подачей. !