Фаршированная утка с хрустящей корочкой в духовке
Ингредиенты
- Для фаршированной утки потребуется:
- утка: 2,6 кг
- апельсин: 2 шт
- яблоко: 3 шт
- мед: 1 ст. л.
- чеснок: 3 зубчика
- соль
- перец черный
- картофель
Пошаговый рецепт приготовления
Утку выпотрошить, удалить остатки перьев.
Тушку вымыть и обсушить.
Обрезать крайние фаланги крыльев, гузку и лишнюю кожу в районе шеи.
С половины апельсина снять цедру, к ней же добавить сок половины лимона.
Туда же выдавить чеснок, добавить соль и перец.
Полученным маринадом натереть утку снаружи и внутри.
Оставить на 2 часа (можно до завтра, завернув в пленку и убрав в холодильник).
Удалить из яблок сердцевину и нарезать их на 8 частей.
Апельсин очистить и нарезать такими же кусками.
Бумажным полотенцем стряхнуть с кожи утки цедру и чеснок.
Наколоть вилкой места скопления жира под кожей.
Нафаршировать утку фруктами.
Скрепить кожу зубочистками.
Уложить утку в форму, застеленную фольгой.
Сверху тоже накрыть фольгой.
Отправить в духовку при 190°С на один час.
Очистить и крупно нарезать картофель.
Через час достать форму и слить жир.
Картофель посолить, поперчить, добавить утиный жир и все выложить вокруг утки.
Закрыть фольгой и отправить в духовку еще на один час.
Мед смешать с небольшим количеством утиного жира.
Достать утку и смазать медовой смесью. Поставить в духовку.
Каждые 15 мин. открывать духовку и смазывать.
Держать до готовности утки и картошки.
Готовность утки можно проверить прокалывая её деревянной шпажкой в месте крепления ноги.
Если утка пригорает, а картошка еще не готова, накрыть фольгой.
Приятного аппетита.
Детали приготовления смотрите в видео ролике.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Легко
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту