Жареные шампиньоны в сметанно-соевом соусе: пошаговый рецепт

Возьмём свежие шампиньоны, репчатый лук, соевый соус классический, сметану любой жирности, воду, чёрный молотый перец, подсолнечное масло. Шампиньоны небольшого размера 1 кг очищаем от верхнего слоя на шляпках и чистим ножки от загрязнений. Хорошо промываем грибочки от песка и грязи. Режем шампиньоны пластинами. Выкладываем пластины грибов на разогретую сковороду, ждём появления жидкости и на сильном огне выпариваем её. Чистим репчатый лук 3 шт. и режем полукольцами. Когда вся жидкость выпарилась, добавляем в сковороду лук и подсолнечное масло 2 ст. л. Жарим шампиньоны с луком на среднем огне в течение 10 минут, помешивая. Добавляем к грибам соевый соус 100 мл, воду 100 мл, сметану 100 мл, чёрный перец 0. 5 ч. л. , я добавляю свежемолотый чёрный перец, что значительно ароматнее. Размешиваем и тушим шампиньоны в сметанно-соевом соусе на медленном огне 10 минут, помешивая. Шампиньоны в соусе отлично сочетаются с гречкой, кускусом, рисом, картофелем, булгуром. Приятного всем аппетита!