Зелёный борщ с крапивой: пошаговый рецепт

Основные продукты для приготовления зелёного борща — крапива, куриная грудка, лук, морковь, картофель, яйца и специи. Отварить бульон — куриную грудку помыть, залить 3 литрами холодной воды, добавив душистый перец, лавровый лист и щепотку соли. Довести до кипения и варить 35-40 минут на медленном огне, снимая пену. Лук порезать кубиками. Морковку потереть на крупной тёрке. В сковороде разогреть 1-2 ст. л. растительного масла и обжарить лук с морковкой до румяного цвета. Картофель почистить и порезать. Отварить 3 яйца вкрутую (опустить яйца в холодную воду и варить 10 минут с момента закипания) и порезать кубиками. Когда бульон будет готов, вынуть грудку и добавить картофель — варить 15-20 минут до готовности. Крапиву аккуратно помыть, удалить корни (в перчатках, чтобы не было ожогов) и крупно порезать. Как только картофель будет готов, добавить крапиву и варить 5 мин.. Затем добавить зажарку, порезанные яйца, соль и перец по вкусу — варить ещё 1-2 мин. . Дать настояться и остыть, подавать тёплым со сметаной.