Зелёное пюре: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить пюре, нужно взять воду, картофель, соль, укроп (небольшой пучок), горошек консервированный, пряное масло со специями. Вскипятить воду. Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными дольками. Бросить в горячую воду, добавить соль и 2 веточки укропа. Варить до готовности. Накануне можно приготовить пряное масло. В баночку с маслом добавить любимые травы и нарезанные мелко 2 дольки чеснока. Вынуть из кастрюли половину готового картофеля. Пюрировать. Добавить пряное масло и немного бульона (чтобы пюре стало воздушным и нежным). Взбить картофельную массу ещё раз. Пюре белого цвета готово. Накрыть его крышкой, чтобы оно оставалось тёплым. К оставшемуся картофелю добавить горошек. Подержать в бульоне 2 мин. . Слить лишний бульон. Массу пюрировать. Добавить пряное масло. Добавить 1 ст. л. измельчённого укропа. Всю массу ещё раз пюрировать. Зелёное пюре готово. Готовое пюре разложить по тарелкам. Подавать сразу к обеду.