Запеканка из минтая с рисом: пошаговый рецепт

Подготовим продукты: рис, рыбу, сыр, сливки и соус, немного мускатного ореха. 70 г мидий разморозим. Рыбу (400 грам.) разморозим, вымоем и почистим, вырежем филе. 0,5 стакана риса залить водой 1:2 и поставить на огонь. Когда вода закипит, снимем с огня и закроем крышкой. Рис набухнет и впитает воду, но будет ещё твёрдым внутри — полуготовым. Промоем его, дадим воде стечь. Форму для запекания смажем маслом (10 мл) и выложим слой риса. Затем выложим мидии и добавим немного мускатного ореха (1 грам.). Можете добавить соль по вкусу, я соль не добавляю. 100 мл. сливок смешать с соусом (3 ст. л. ). Выложить ещё немного риса и нанести несколько ложек заливки. Выложим филе рыбы. Нанести остатки заливки, посыпать тёртым сыром (50 грам.), по желанию украсить кружками томата (1 помидорчик). Поставить в духовку и выпекать при 200°С 35 мин.. Готовую запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.