Перец фаршированный грибами и кускус в духовке: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда возьмите сладкие перцы, грибы, лук репчатый, чеснок, кускус, соль и перец по вкусу. Шампиньоны мелко порежьте. Также порежьте репчатый лук. Обжарьте грибы с луком в оливковом масле. Затем добавьте 3 зубчика измельчённого чеснока. Перемешайте всё, посолите и поперчите слегка. Кускус заварите согласно инструкции на упаковке. Смешайте подготовленные грибы с луком с заваренным кускусом, добавьте порезанную зелень петрушки. Попробуйте на вкус, по необходимости посолите и поперчите ещё. Перцы помойте, срежьте крышечки и удалите сердцевинки, наполните их подготовленной начинкой, поместите в форму для запекания. Накройте перцы сверху срезанными крышечками, в форму для запекания налейте 2 стакана воды. Запекайте при 180°С до готовности перцев. У меня ушло примерно минут 40. Такие перчики хорошо подать сразу горячими и с густым йогуртом, сметаной или соусом.