Томатный суп с чечевицей: пошаговый рецепт

Подготовить свинину, помидоры, сладкий красный перец, воду, лук репчатый, пару зубочков чеснока, чечевицу, зелень. На дно кастрюли налить растительное масло, разогреть, добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук. Слегка обжарить. Добавить очищенные и мелко нарезанные чеснок и сладкий перец. Обжаривать всё вместе несколько мин.. Свинину промыть, нарезать крупно, измельчить в фарш. Добавить в кастрюлю, обжарить, помешивая лопаткой или ложкой, чтобы не образовывались комочки фарша. Помидоры промыть, разрезать на 4 части, вырезать плодоножку, натереть на мелкой тёрке так, чтобы осталась одна шкурка. Добавить помидорную массу в кастрюлю. Положить промытую чечевицу, влить воду, посолить, приправить смесью перцев. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин.. За несколько минут до окончания варки добавить чистую измельчённую зелень. Суп желательно подавать сразу после приготовления.