Сырный суп с рыбными консервами: пошаговый рецепт

Для приготовления супа нужно взять консервированную сайру в собственно соку, воду, молоко, мягкий плавленый сыр, морковь, луковицу, картофель, лавровый лист, перец чёрный горошком, масло подсолнечное рафинированное, зелень укропа или петрушки и соль. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности. Добавить к луку морковь. Лук и морковь пассеровать до мягкости. К морковно-луковой массе добавить лавровый лист. Всё вместе прогреть в течение 3 мин.. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Консервированную рыбу размять вилкой, но не очень мелко. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Воду смешать с молоком, довести до кипения, выложить картофель и поварить в течение 15–20 мин.. Затем добавить морковно-луковую массу, консервы и зелень укропа. Суп поварить 5 мин.. Посолить по вкусу. Положить в суп плавленый сыр. Суп быстро размешать до полного растворения сыра и снять кастрюлю с плиты. Супы с плавленым сыром ни в коем случае нельзя кипятить! Из готового супа вынуть лавровый лист. При подаче посыпать суп молотым перцем.