Суп из запечённых помидоров: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: болгарский перец красного цвета, помидоры, базилик, мяту, оливковое масло, соль, чёрный перец, чеснок. Включить духовку и разогреть её до 200°C. Овощи промыть и обсушить. Помидоры 700 г и болгарский перец 120 г нарезать крупно. 1 небольшую головку молодого чеснока разделить на дольки 30-35 г. Овощи выложить в форму для запекания. Сбрызнуть овощи оливковым маслом 3 ст. л. Добавить соль с травами 2 г. Запекать овощи 30-35 минут при температуре 200°C. Следите, чтобы овощи не пригорели. Овощи слегка остудить. Перец для удобства нарезать на кусочки, с помидор обязательно снять кожицу. Переложить овощи, дольки чеснока и листья базилика 5 г в чашу блендера. Пюрировать овощи. Попробовать на соль, при необходимости досолить. Разлить суп по тарелкам. Украсить листочками свежей мяты 1 г. Приготовить гренки, удобным для вас способом. Можно поджарить кусочек хлеба на сухой сковороде. Перед подачей присыпать чёрным перцем 1 г. Уложить гренку. Суп из запечённых помидоров готов. Приятного аппетита.