Суп гречневый с клёцками: пошаговый рецепт

Для приготовления возьмите курицу, воду, гречку, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, яйцо куриное, муку пшеничную, овощную приправу, соль, лавровый лист и свежий укроп. Мясо курицы промыть, залить водой и довести до кипения. Собрать пенку и уменьшить огонь. Гречневую крупу промыть. Положить в кастрюлю. Очищенный картофель порезать мелко и добавить к мясу и гречке. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 мин.. Пока варится суп, разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета лука. Для клецок разбить в миску яйцо, добавить соль и приправу. Взбить. Добавить муку и тщательно размешать. Затем выложить зажарку. С помощью чайной ложки набирать небольшое количество теста и опускать в кипящий суп. Ложка должна быть предварительно смочена водой, чтобы тесто легко сходило с неё. Варить суп на маленьком огне ещё 10 мин.. Посолить по вкусу. В конце приготовления добавить лавровый лист и мелко порезанный укроп. Наш гречневый суп с клёцками готов.