Солянка со свининой и копчёной курицей: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления солянки. Лук 1 шт. и морковь 1 шт. очистите, помойте и мелко нарежьте. В кастрюлю с толстым дном или казан влейте растительное масло 3 ст. л. Поставьте на средний огонь и всыпьте нарезанные овощи. Перемешайте и жарьте 5 мин.. Добавьте мелко нарезанную свинину 300 г и ещё раз перемешайте. Картофель 3 шт. очистите от кожуры, помойте и нарежьте крупным кубиком. Отправьте картофель в кастрюлю. Держите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Нашинкуйте капусту 0. 5 велка мелкой соломкой. Выложите капусту в кастрюлю. Сверху добавьте томатную пасту 2 ст. л. Перемешайте содержимое в кастрюле. У копчёной курицы, бедро, 200 г. отделите мясо от кости. Мякоть нарежьте, но не слишком мелко. В кастрюлю добавьте литр воды. Добавьте куриные косточки. При варке они дадут дополнительный аромат и навар. Доведите до кипения, посолите 1 ч. л. , перемешайте и накройте крышкой. Огонь убавьте и тушите 40 минут на среднем огне. Добавьте лавровый лист 2 шт. и перец 0. 5 ч. л. Выложите в кастрюлю копчёную курицу и измельчённый чеснок 3 зубка. Перемешайте и поварите ещё 5 мин.. Дайте немного настояться. Вынуть лавровый лист. Подавайте к обеду со свежей зеленью и лимоном.