Солянка с курицей: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Солянка с курицей

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Первые блюда/Солянки/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка.
Вода — 2000 мл.
Каперсы — 2 ч. л.
Курица копчёная — 250 г.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Огурцы солёные — 3 шт.
Оливки без косточек — 8 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка.
Помидоры — 1 шт.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Соль — 0.5 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Укроп свежий — 5 веточка.
Цыплёнок — 200 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для солянки взять цыплёнка свежего и копчёного, морковь, лук, сельдерей, помидор, огурцы, масло, томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, зелень, оливки, воду. Овощи очистить и нарезать кубиком. Мясо залить водой, чуть покрыв, довести до кипения, прокипятить 5-7 минут без крышки, вынуть, промыть мясо и кастрюлю, залить его снова чистой водой и сварить бульон с добавлением кореньев. Оставшиеся овощи: морковь, лук, сельдерей — припустить на растительном масле. Нарезать помидор и огурцы. К заправке добавить помидор, потушить до мягкости. Копчёного цыплёнка нарезать кубиком. Отварного нарезать аналогично, вынув косточки. В бульон ввести овощную заправку, довести до кипения. На сковороде припустить до мягкости нарезанные мелким кубиком солёные огурцы, добавить пасту. Приготовить оливки, каперсы, лимон и зелень. В солянку ввести нарезанное мясо,Добавить томатно-огуречную смесь. Добавить оливки и каперсы, зелень, лавровый лист. Довести до кипения. Отключить, добавить ещё зелени и настоять под крышкой, выключив плиту. Подавать традиционно — со сметаной, зеленью и лимоном.