Минестроне с беконом: пошаговый рецепт

Подготовить продукты по списку: картофель, бульон, бекон, морковь, чеснок, лук, зелёный горошек, капусту, помидоры в собственном соку, соль, перец, оливковое масло, фигурные макароны. Подготовить овощи, порезать кубиком 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковицу. 200 грамм цветной капусты разобрать на соцветия, измельчить 2 зубчика чеснока, порезать 250 грамм бекона. В кастрюлю влить 1 столовую ложку оливкового масла, разогреть и обжарить нарезанный бекон. Затем выложить все нарезанные овощи, 200 грамм зелёного горошка и немного припустить, мин. 3-4. Посолить (1 ч. л. ), поперчить (0,5 ч. л. ), перемешать. Добавить к овощам 200 грамм резанных томатов (вместе с томатным соком) и 1,5 литра мясного бульона. Варить суп на медленном огне до готовности картофеля (20-30 минут). Затем всыпать 150 грамм мелких фигурных макарон. Довести суп до кипения, дать покипеть 3 мин. и отключить. Оставить суп настояться20 мин. . Подавать суп, посыпав по вкусу зеленью. По желанию можно добавить в тарелку с супом тёртый сыр.