Плов с бараниной: пошаговый рецепт

Возьмите баранину, копчёную колбасу, лук, морковь, вяленые томаты, рис, подсолнечное масло, специи, соль, чеснок, воду. Сначала промойте рис 1 ст. и залейте его тёплой водой до момента введения. На сковороде разогрейте 50 мл. подсолнечного масла и обжарьте в нём баранину крупным куском со всех сторон до румяности. Затем мясо выньте на тарелку. Порежьте полукольцами лук 1 шт. и морковь соломкой 100 г, раздавите и крупно порежьте 3 зубчика чеснока. Выложите овощи на сковороду сначала чеснок и лук, обжарьте, а потом морковь. Добавьте 1 ч. л. специй для баранины, тонко нарезанную колбасу 30 г и вяленые томаты 30 г, зачерпнув их из баночки вместе с ароматным маслом. Остывшее мясо нарежьте удобными по размеру ломтиками. Овощи сдвиньте на край сковороды, а в масле поочередно обжарьте мясо, чтобы оно не выделило сок. Крупно нарежьте грецкие орехи 1 шт. и добавьте в сковороду. Затем перемешайте всю обжарку и влейте кипяток 1. 5 ст. Доведите до кипения, посолите по вкусу 1 ч. л. Томите на медленном огне в зависимости от жёсткости мяса, у меня молодая баранина, я варила под крышкой минут 10. Затем зирвак перелила в кастрюлю для СВЧ, можно продолжать готовить на сковороде на плите. Добавила промытый и отцеженный от воды рис. Поставила в микроволновку на максимум на 10 минут без крышки. После сигнала перемешала и ещё отправила на 5 мин. на среднюю мощность под крышкой. Подавайте ароматный плов в горячем виде с зеленью, соленьями и маринадами. Смотрите, какой он красивый, а запах чего стоит! Это надо обязательно попробовать)