Омлет с зелёным горошком: пошаговый рецепт

Подготовим все ингредиенты для омлета: яйца куриные, сливочное масло, козье молоко, соль, зелёный горошек и сухую аджику. Разобьём все, тщательно вымытые и вытертые, куриные яйца. Размешаем яйца до однородного состояния. Порежем на куски холодное сливочное масло. Вливаем в холодный вок (глубокую сковороду или большой сотейник) молоко и яйца. Туда же добавляем куски масла. И готовим на небольшом огне, при постоянном интенсивном помешивании. При частичном схватывании яиц добавляем в омлет по методу Рамси зелёный горошек. Продолжая орудовать деревянными палочками, солим и перчим омлет с зелёным горошком. Доводим блюдо до нужной густоты, но не передерживая, чтобы омлет оставался нежным. Немедленно подаём к столу. Лучше всего готовить такой омлет к завтраку. Приятных гастрономических впечатлений!