Нут с помидорами и сладким перцем: пошаговый рецепт

Для приготовления этого блюда нам понадобится 1 стакан нута, который предварительно следует залить водой на 7-8 часов, оливковое масло, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, перец чили, петрушка, базилик, чёрный перец и соль. Почистить лук и чеснок. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить. Также мелко нарезать перец чили, удалив семена. Нарезать соломкой сладкий перец, помидоры кубиками. измельчить петрушку. Нут залить водой и варить 2 часа почти до готовности. Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить сладкий перец, чили, лук и чеснок. Обжаривать 10 мин.. Затем добавить помидоры, базилик и петрушку, по вкусу посолить и посыпать молотым перцем. Тушить овощи 30 мин.. Затем добавить в сковороду нут и тушить вместе с овощами ещё 10 мин.. Готовое блюдо при подаче посыпать петрушкой.