Крем-суп из шампиньонов со сливками: пошаговый рецепт

Подготавливаем все ингредиенты. Чистим морковь, лук и картофель. Моем шампиньоны и режем их произвольно. Режем картофель (5 шт. ) произвольно. В кастрюлю наливаем воды и кладём туда порезанный картофель. Варим 20 мин.. Мелко режем лук (1 шт. ). Обжариваем лук в сковороде до прозрачного цвета с подсолнечным маслом (10 мл). Трём морковь (1 шт. ) на мелкой тёрке. Добавляем морковь к обжареному луку. Добавляем в сковороду шампиньоны (300 грам.). И тушим 10 мин.. Обжаренные лук, морковь и шампиньоны выкладываем в кастрюлю к свареному картофелю. Взбиваем всё блендером. Добавляем сливки (100 мл). Взбиваем. Добавляем по вкусу соль (1 ч. л) и перец ( 1 щепотка). Взбиваем всё до однородной массы. Суп-пюре из шампиньонов можно подавать.