Крамбл со щавелем и зеленью: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: большой пучок щавеля, перья зелёного лука, петрушка, сыр, яйцо, мука, сливочное масло, чеснок, сахар, соль, молотый перец. Всю зелень: щавель (1 пучок), петрушку (4 веточки) и лук (5 перьев) – мелко изрубить ножом, предварительно обрезав жёсткие стебли, и поместить в отдельную ёмкость. Нюанс: что касается количества щавеля, уж не поскупитесь, ведь это его звёздный час – пучок должен быть действительно большим (ну так, на вскидку сантиметра 2,5-3 в «обхвате»). Пропустите через пресс чесночные дольки (2 зубочка), добавляя их к зелёной основе. Вбейте 1 яйцо в состав щавелевого «теста». Приправьте смесь молотым перцем (0,35 ч. л. ) и добавьте 0,25 ч. л. соли. Муку (50 грам.) и размягчённое до комнатной температуры масло (30 грам.) разотрите в мелкую крошку. Добавьте в смесь сахар (1 ч. л. ) и оставшуюся соль (0,25 ч. л. ). Туда же мелко натрите твёрдый сыр (40 грам.). Форму для выпечки смажьте маслом (5 грам.) и выложите в неё щавелевую основу. Присыпьте крамбл мучной крошкой и поместите в духовой шкаф на 15 минут, выставив регулятор температуры на 170 °С. Крамбл с сыром и зеленью готов!