Картофель с лимонным песто: пошаговый рецепт

Подготовить все ингредиенты по списку: картофель, оливковое масло, чеснок, кедровые орешки, мяту, укроп, лимон, прованские травы. Картофель 400 г почистить и нарезать на дольки одинакового размера. Картофель слегка отварить в подсоленной воде. Выложить в форму для запекания. Присыпать прованскими травами 1-2 щепотки и слегка сбрызнуть оливковым маслом 1 ст. л. Запекать картофель в разогретой духовке до золотистой корочки. Я запекала при 180°C режим верхний гриль примерно 25 мин.. Для песто подготовить 2 зубчика чеснока, укроп свежий примерно 10 г, мяту 5 г, кедровые орешки 15 г. Все ингредиенты переложить в блендер. Добавить оливковое масло примерно 1 ст. л . На максимальной скорости пробить все ингредиенты до пастообразного состояния. Добавить цедру одного лимона. Все ингредиенты перемешать. Песто готово. Смешать песто с готовым картофелем. Картофель с лимонным песто готов. Приятного аппетита.