Гречневые котлеты с тыквой: пошаговый рецепт

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Гречку 150 г залить тёплой водой 300-350 мл. и поставить на огонь. После закипания, варить под крышкой на маленьком огне до готовности. Готовую гречневую кашу хорошо размять картофелемялкой и дать ей остыть. В отдельной миске взбить 1 яйцо, добавить сюда 1 ч. л. соли, паприку и сушёный молотый чеснок по 0. 5 ч. л. , сушёный базилик 1. 5 ч. л. и всё хорошо перемешать. Свежую тыкву 150 г натереть на мелкой тёрке и добавить к гречневой каше. Затем влить яичную массу, муку 1 ст. л. , растительное масло 1 ст. л. и всё тщательно перемешать. Оставить фарш на столе на 7-10 мин.. Из готового фарша сформировать овальные котлеты и обвалять их в муке. Заготовки отправить в морозильник на 20 мин.. Разогреть сковороду с растительным маслом 3 ст. л. и обжарить гречневые котлеты на слабо-среднем огне под закрытой крышкой до румяной корочки примерно 3 минут с каждой стороны. Аккуратно перевернуть котлеты силиконовой лопаткой, добавить растительное масло по мере надобности и продолжать обжаривать котлеты без крышки. Выложить готовые котлеты на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Гречневые котлеты готовы к столу.