Говядина с черносливом и картошкой в горшочке: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда возьмите картофель, чеснок, лук, морковь, говядину, чернослив, растительное масло, соль, чёрный молотый перец и немного воды. Говядину (500 грам.) промыть, удалить остатки косточек и плёнок. Нарезать на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду. Влейте растительное масло (50 мл). На масле обжарьте мясо со всех сторон. Подрумянив мясо с одной стороны, переверните на другую и только после этого посолите мясо и поперчите. Если сделать это перед обжаркой, то при обжарке мясо даст много мясного сока. Будет вариться в сковороде, а не зарумяниваться. Картофель (5 шт. ) нарезать крупными кусочками. Лук (2 шт. ) нарезать полукольцами. Морковку тоже нарежьте колечками. Если морковка крупная (1 шт. ), можно нарезать на мелкие кусочки. Чернослив (50 грам.) ошпарьте кипятком и нарежьте произвольно. Мясо снимите со сковороды. На том масле, что осталось в сковороде обжарьте овощи. При необходимости долейте масла. Нам нужно, чтоб овощи слегка прихватились. Готовим овощи на сковороде 5 мин.. В горшочек переложите мясо. Сверху выложите овощи, нарезанный чернослив. Измельчите чеснок (1 зубчик). Выложите сверху. Влейте 50 мл. воды. Посолите слегка и поперчите. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте мясо с овощами в духовке примерно 1,5-2 часов. Горшочек закрыть крышкой. Если нет крышки, соорудите её из фольги. Готовность блюда проверьте по готовности мяса. Подайте к столу ещё горячим.