Горшочки с фаршем и овощами: пошаговый рецепт

Для этого блюда возьмите: свиной и телячий гуляш для фарша, 3 мясистых зрелых помидора, 2 средние моркови, репчатый лук, базилик и кинзу, молоко, сливочное масло, муку, разрыхлитель, розмарин. Зелень и мясо вымыть. Листочки базилика отделить от стеблей (они не понадобятся). Мясо с зеленью пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко порубить ножом. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и порубить ножом. Разогреть сковороду, добавить растительное мало и обжарить лук с морковью 5 минут на слабом огне. В сковороду добавить мясной фарш и жарить ещё 7-10 мин.. Добавить рубленные помидоры, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить 10 мин.. Сливочное масло растопить. В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, розмарин и соль. Перемешать. Влить горячее топлёное масло и молоко. Перемешать тесто венчиком. Тесто должно получиться жидковатым. Для этого достаточно просто перемешать ингредиенты, а не месить тесто. Мясной фарш с овощами равномерно распределить по горшочкам. Таким же образом распределить тесто. Горшочки поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15-25 минут, пока тесто не приобретёт золотистый оттенок. Готовые горшочки немного остудить и подавать к столу.