Гороховый суп с копчёной куриной голенью: пошаговый рецепт

Для приготовления супа подготовьте 1. 5 л воды, 100 г гороха, 2 копчёные куриные голени, 3 картофеля, морковь, лук, 2 г соли, чёрный молотый перец по вкусу, 2 лавровых листа, 2 ст. л. растительного масла. Воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Срежьте мясо голени с кости. После закипания воды в кастрюлю отправьте косточки от голени. Горох тщательно промойте и всыпьте в бульон. Посолите, перемешайте, накройте крышкой и варите 20 мин.. Картошку очистите от кожуры и помойте. Нарежьте средним кубиком. Отправьте картофель в кастрюлю. Варите под крышкой ещё 10 мин.. Морковь и лук очистите, помойте и измельчите. На растительном масле приготовьте зажарку из лука и моркови. В кастрюлю отправьте оставшееся мясо, зажарку, лавровый лист и молотый перец. Всё тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте вариться ещё 5 мин.. Огонь оключите, по желанию добавьте зелень и оставьте настаиваться минут 10. Разливайте по тарелкам и подавайте к обеду.