Фасолевый крем-суп с беконом: пошаговый рецепт

Для приготовления супа возьмём варёную фасоль, картофель, варёно-копчёный бекон, лук репчатый и зелёный, петрушку, сметану, соль, чёрный перец, чеснок, мускатный орех. 1 очищенную картофелину зальём 300 мл. воды, добавим стебли зелени, 10 г лука. Варим на медленном огне до мягкости картофеля. Несколько полосок бекона 50 г поджарим на сковороде. Мелко нарежем лук 30 г и чеснок 1 зубчик. Обжарим их на вытопившемся от бекона жире. Сварившийся картофель разомнём и вместе с фасолью 180 г выложим в сковороду к обжарке. Немного всё вместе поварим. Перекладываем содержимое из сковороды в кастрюлю, добавляем сметану 2 ст. л. , мускатный орех 1 щепотку и чёрный молотый перец 1 щепотку и пробиваем блендером. Разбавляем суп процеженным бульоном, солим 2 щепотки по вкусу. Прогреваем крем-суп. Подаём, добавляя в тарелки поджаренный бекон и нарезанный зелёный лук 2 пера. Очень вкусный обед, приятного вам!