Фаршированный перец приготовленный с картофелем: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Фаршированный перец приготовленный с картофелем

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Фаршированный перец/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 г.
Картофель — 6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.
Морковь — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 15 шт.
Помидоры — 1 шт.
Рис круглозернистый — 1 ст.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Сметана — 200 г.
Соль морская — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления фаршированного перца нам понадобится картофель, мясной фарш, болгарский перец, лук, морковь, подсолнечное масло, помидор, сметана, рис, томатная паста, лавровый лист, перец и соль. Рис хорошо промыть и смешать с мясным фаршем. Перец очистить от семенной коробки, срезав верхушку, промыть и сложить в миску. Нарезать кубиками одну луковицу, натереть одну морковь — обжарить на подсолнечном масле. Добавить в фарш. По желанию можно добавить зелень. Я добавила в фарш петрушку и верхушки перцев, измельчив их кубиками. Фарш посолить и поперчить. Перцы наполнить начинкой не туго, так как при варке рис немного разбухнет и начинка плотно займёт пространство. На дно кастрюли или казана налить сметану, добавить томатную пасту, натёртый помидор, оставшийся лук и морковь. Хорошо перемешать всю массу. Картофель очистить и разрезать на 4 части вдоль. Наполнить казан перцами, в промежутки вставить картофель. Долить воду немного не доходя до верха перцев, сверху перцы посыпать травами и добавить лавровый лист. Казан или кастрюлю накрыть плотно крышкой, довести до кипения и тушить на медленном огне 45-50 мин.. Готовность блюда легко проверить по картофелю — если вилка входит легко, перец готов.