Драники с груздями и луком: пошаговый рецепт

Для драников нам потребуется — картошка, лук репчатый, грузди, яйцо, мука пшеничная, сушеный базилик, подсолнечное масло для жарки, соль и чёрный молотый перец. Я использую грузди отварные замороженные. Замороженные грузди (500 грам.) нужно разморозить любым способом. Обжариваем размороженные отварные грузди на подсолнечном масле (3 ст. л. ) в течение 10 минут на среднем огне, мешая. Добавляем к груздям нарезанную кубиком луковицу (1 шт. ) и жарим до мягкости лука примерно 3 минут, помешивая. Остывшие обжаренные грузди нарезаем мелкими кубиками. Картофель (1 кг) очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Затем руками отжимаем с натёртого картофеля сок. Натираем к картофелю лук (2 шт. ) на средней терке. Добавляем к картофелю с луком нарезанные грузди, 1 яйцо, 5 ст. л. муки, 1 ст. л. сушеного базилика, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем ложкой картофельно-грибное тесто для драников. На разогретую сковородку с маслом (2 ст. л. ) выкладываем тесто столовой ложкой и жарим драники с одной стороны несколько мин.. Переворачиваем драники и жарим ещё пару минут до румяности. Драники с груздями и луком вкусно кушать тёплыми. Приятного всем аппетита!