Чесночный крем-суп с цукини: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить крем-суп необходимо взять цукини, небольшую головку чеснока, луковицу, воду или овощной бульон, оливковое масло, соль, молотый чёрный перец, молотый мускатный орех. Мелко порубить чеснок, лук. В кастрюле с толстым дном нагреть оливковое масло, добавить чеснок, пассировать 5 мин.. Затем добавить лук и подержать на огне ещё 5 мин.. Цукини нарезать кубиками. Добавить цукини к чесноку с луком и томить 5 мин.. Залить овощи кипячёной водой. Варить до готовности 15 мин.. За 5 минут до окончания варки добавить соль, перец и молотый мускатный орех. Снять с огня. Процедить овощи. Пюрировать овощи с помощью блендера. Залить овощное пюре бульоном. Поставить на огонь. Вскипятить. Суп готов. Подавать с гренками.