Куриная грудка, тушенная с фасолью: рецепт

Куриную грудку промываем, качественно обсушиваем. Нарезаем поперек волокон тонкими длинными кусочками, полосками. Перчим, перемешиваем. На перекаленном в сковороде растительном масле быстро, на сильном огне, обжариваем кусочки грудки, выложив в один ряд, помешивая и переворачивая их лопаткой. Не помещается мясо - жарим в два приема. Все кусочки посветлели – вынимаем. Переставив регулятор огня на средний, засыпаем нашинкованный лук, пассеруем 6-7 мин. до золотисто-коричневатого оттенка. Возвращаем в сковороду куриное мясо. Добавляем фасоль из банки и нарезанные тонко помидоры. Наливаем немного кипятка (или соус из банки, где была фасоль), приправляем солью, перцем и тушим под крышкой 10 мин. В конце для улучшения вкуса кладем и размешиваем немного сливочного масла.