Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе: рецепт

08.11.2023

Распечатать рецепт

Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Птица/Блюда из фарша птицы

Автор рецепта: Повариха.ru – Кол-во порций: 5

Время подготовки: 45 мин. – Общее время приготовления: от 15-20 мин. – Total Time: 1 ч. 5 мин.

Ингредиенты

1 луковица
1 морковь
2 ст. л. томатной пасты (или кетчуп, 3-4 ст.л.)
1 ч. л. песочного сахара
3 ст. л. (с горкой) густой сметаны
0,5 ч. л. Прованских трав (или других)
Мелкая соль, чёрный перец
2 ст. л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Первое, что мы делаем – промываем рис, заливаем крутым кипятком, накрываем, оставляем на 15 мин. Кусочки куриного мяса перемалываем в мясорубке с мелкой решеткой. Добавляем распаренный рис, зелень, приправы. Вымешиваем фарш, пока не станет вязким, обязательно отбиваем . Вливаем для сочности и вкуса сливки и снова вымешиваем. Шинкуем лук, трем морковь, пассеруем 6-7 мин. с маслом на среднем огне. Добавляем томатную пасту, сахар, сметану, Прованские травы , солим. Через пару мин. вливаем стакан кипятка, чтобы разбавить соус. Пока пассеруются овощи, формуем тефтели весом примерно по 50 г. Легче это делать, если смачивать ладони. Выкладываем в соус, накрываем крышкой, после закипания тушим на слабом огне 15 мин. Один разок переворачиваем, чтобы тефтели больше пропитались соусом.